David Bio 2023

Beschreibung

Dieser biologisch angebaute Chenin Blanc von Arnaud Lambert (Domaine Saint-Just) entstammt den etwa 40 Jahre alten Reben der exklusiven Lage Clos David in Brézé. Der Ausbau erfolgt über zwölf Monate hinweg paritätisch in gebrauchten Barriques sowie großen Holzfässern. Durch diese zurückhaltende Holznote bleiben die sortentypische Frische und Klarheit erhalten, während die kalkige Mineralität und die Struktur des Weins betont werden. So entsteht ein präziser, langlebiger Wein mit beachtlichem Reifepotenzial.

Das Bukett ist geprägt von Feuerstein, exotischen Gewürzen und intensiven Zitrusaromen. Am Gaumen überzeugt er durch eine glasklare Präzision, eine lebendige Säure und eine markante, spannungsgeladene Mineralität. Sein eleganter, vielschichtiger Charakter klingt in einem langen, mineralischen Abgang aus. Er harmoniert ausgezeichnet mit Geflügel, Fisch, Krustentieren, Ziegenkäse oder feinen Gemüsegerichten.

Details

Weingut

Arnaud Lambert, Domaine Saint-Just

Wein

David Bio

Jahrgang

2023

Weinart

Weißwein

Rebsorte

Chenin Blanc

Herkunft

Loire, Frankreich

Bezeichnung

Saumur Blanc AOC

Alkohol

13,5%

Inhalt

0,75 l

Anbau

Biologisch

Enthält Sulfite. Abgabe nur an Personen ab 18 Jahren.