Bonsai Bio 2024

Beschreibung

Dieser Blaufränkisch aus dem Jahrgang 2024 stammt aus der Lage Rosenberg in Weiden am See. Die Reben zeichnen sich durch eine geringe Vitalität aus, die ihnen ein an Bonsai-Bäume erinnerndes Erscheinungsbild verleiht. Die Bewirtschaftung der Fläche erfolgt durch Pferde. Zur Gewinnung der Farbe ohne überschüssige Tannine wendete Claus Preisinger ein spezielles Verfahren an, das an die Cold-Brew-Methode bei Tee erinnert. Die Trauben durchliefen eine zweitägige Ganztraubenfermentation und reiften anschließend acht Monate in 1.000-Liter-Fässern.

Nach einer anfänglichen Reduktionsphase entfaltet sich ein Duft roter Früchte mit floralen Akzenten. Am Gaumen zeigt sich der Wein elegant und leicht, geprägt von Noten weißen Pfeffers sowie saftigen, säuerlichen Beeren, die an Johannisbeeren erinnern. Trotz dezenter Tannine überzeugt der Wein durch seine Frische, Reinheit und eine angenehme Länge.

Details

Weingut

Claus Preisinger

Wein

Bonsai Bio

Jahrgang

2024

Weinart

Rotwein

Rebsorte

Blaufränkisch

Herkunft

Neusiedlersee, Österreich

Alkohol

12,5%

Inhalt

0,75 l

Anbau

Biologisch

Enthält Sulfite. Abgabe nur an Personen ab 18 Jahren.