Chassagne-Montrachet Bio 2023

Beschreibung

Dieser Bio-Chardonnay aus dem Hause Domaine de Montille vereint Trauben aus den Parzellen Champs Derrières und Les Houillères. Letztere profitiert von kalkhaltigen Böden nahe Puligny, was dem Wein eine ausgeprägte Mineralität, Finesse und eine lebendige Frische verleiht, die ihn eher in Richtung der eleganten Puligny-Stile rückt.

Nach einer sanften Vorklärung erfolgt die alkoholische und malolaktische Gärung in Eichenfässern mit einem Volumen von 228 bis 600 Litern, wobei der Anteil an neuem Holz zwischen 5 und 20 Prozent liegt. Zur Bewahrung der mineralischen Struktur und Frische wird der Wein nach einer einjährigen Fassreife für den zweiten Reifeschritt in Edelstahltanks umgezogen.

Details

Weingut

Domaine de Montille

Wein

Chassagne-Montrachet Bio

Jahrgang

2023

Weinart

Weißwein

Rebsorte

Chardonnay

Herkunft

Burgund, Frankreich

Bezeichnung

Village

Alkohol

12,5%

Inhalt

0,75 l

Anbau

Biologisch

Enthält Sulfite. Abgabe nur an Personen ab 18 Jahren.