Corton Charlemagne Bio 2023

Beschreibung

Nach der Übernahme der 1,02 Hektar großen Fläche im Jahr 2004 stellte die Domaine de Montille die Bewirtschaftung um. Ursprünglich mit Pinot Noir bestockt, erkannte das Weingut das Potenzial der Böden aus gelbem Mergel, Ton und dichtem Kies für erstklassige Weißweine. 2005 erfolgte die Umstellung auf Chardonnay durch Veredelung der älteren Rebstöcke sowie eine Neupflanzung im unteren Bereich.

Der Ausbau beginnt mit einer sanften Vorklärung, gefolgt von der alkoholischen und malolaktischen Gärung in Eichenfässern. Dabei werden zu 5 bis 20 Prozent neue Fässer aus Allier-Eiche mit dezenter Toastung verwendet. Nach einer einjährigen Reifezeit wird der Wein zur abschließenden Phase in Edelstahltanks umgefüllt, um seine mineralische Struktur und Frische optimal zu erhalten.

Details

Weingut

Domaine de Montille

Wein

Corton Charlemagne Bio

Jahrgang

2023

Weinart

Weißwein

Rebsorte

Chardonnay

Herkunft

Burgund, Frankreich

Bezeichnung

Grand Cru

Alkohol

13%

Inhalt

1,5 l Magnum

Anbau

Biologisch

Enthält Sulfite. Abgabe nur an Personen ab 18 Jahren.