Puligny-Montrachet Les Folatières Bio 2023

Beschreibung

Die Bezeichnung Folatières leitet sich vom altfranzösischen Begriff für Irrlichter ab, die der Sage nach einst über dieses Gelände tanzten. Diese weitläufige Premier-Cru-Lage gilt als äußerst vielschichtig. Die 0,52 Hektar große Parzelle der Domaine de Montille befindet sich in zentraler Hangmitte, direkt zwischen den renommierten Weingütern Leflaive und Leroy. Dank der idealen Bodenbeschaffenheit aus Kalk und Ton zählt dieses Terroir zu den drei herausragenden Premier-Cru-Lagen in Puligny.

Nach einer sanften Vorklärung erfolgt die alkoholische sowie malolaktische Gärung in Eichenfässern mit einem Volumen von 228 oder 600 Litern. Dabei kommen zu 5 bis 20 Prozent neue Gebinde aus leicht getoasteter Allier-Eiche zum Einsatz. Nach einer einjährigen Reifezeit wird der Wein in Edelstahltanks umgezogen, um seine mineralische Struktur und Frische optimal zu erhalten.

Details

Weingut

Domaine de Montille

Wein

Puligny-Montrachet Les Folatières Bio

Jahrgang

2023

Weinart

Weißwein

Rebsorte

Chardonnay

Herkunft

Burgund, Frankreich

Bezeichnung

1er Cru

Alkohol

12,5%

Inhalt

0,75 l

Anbau

Biologisch

Enthält Sulfite. Abgabe nur an Personen ab 18 Jahren.