Chardonnay Leithaberg DAC Bio 2024

Beschreibung

Dieser biodynamisch kultivierte Chardonnay wurzelt auf den kalk- sowie schieferreichen Osthängen des Leithagebirges, primär in den Lagen Spiegel und Alter Berg bei Winden sowie im Edelgraben bei Breitenbrunn. Nach der manuellen Ernte folgt eine kurze Maischestandzeit. Die anschließende spontane Gärung und der biologische Säureabbau münden in eine 19-monatige Reifezeit auf der Vollhefe in großen Eichenfässern. Dieser Prozess vereint die karge Mineralität des Leithakalks mit Struktur und einer bemerkenswerten Leichtigkeit.

Das Bukett besticht durch Noten von hellen Blüten, gelben Früchten und Wildkräutern, ergänzt durch Nuancen von Getreide, Gebäck und einer leichten Rauchigkeit. Am Gaumen zeigt sich der Wein saftig, präzise und geradlinig, geprägt von einer lebendigen Säure sowie mineralischer Spannung. Er empfiehlt sich als Begleiter zu kräftigem Fisch, Krustentieren, Geflügel, Kalbfleisch und Pilzgerichten.

Details

Weingut

Heinrich

Wein

Chardonnay Leithaberg DAC Bio

Jahrgang

2024

Weinart

Weißwein

Rebsorte

Chardonnay

Herkunft

Leithagebirge, Österreich

Bezeichnung

Leithaberg DAC

Alkohol

13%

Inhalt

0,75 l

Anbau

Biologisch

Enthält Sulfite. Abgabe nur an Personen ab 18 Jahren.