Sophie Bio 2024

Beschreibung

Die Trauben für diesen Wein stammen zu gleichen Teilen aus den Lagen Terlan Lieben Aich und Kaltern Mazzon. In der warmen, westlich ausgerichteten Hanglage auf 300 Metern Höhe wachsen die Reben auf lehmigen Sandböden, die von Porphyrgestein geprägt sind. Nach dem Entrappen erfolgte eine vierstündige Mazeration in der Presse, gefolgt von einer besonders schonenden Pressung zur Bewahrung der Finesse. Die Spontangärung fand in Holzfässern statt, worauf ein neunmonatiger Ausbau auf der Feinhefe folgte.

Im Glas zeigt sich ein leuchtendes Gelb. Das Bukett erinnert an Aprikosen, Orangen sowie Akazien- und Lindenblüten, ergänzt durch eine mineralische Note von nassem Stein. Am Gaumen präsentiert er sich dicht und kraftvoll, bewahrt dabei jedoch eine zarte Struktur und eine langanhaltende Mineralik. Er ist ein idealer Begleiter zu Krustentieren, Geflügel, kräftigen Fischgerichten sowie aromatischem Käse. Die optimale Trinkreife liegt zwischen Herbst 2025 und Ende 2032.

Details

Weingut

Manincor

Wein

Sophie Bio

Jahrgang

2024

Weinart

Weißwein

Rebsorte

Chardonnay

Herkunft

Südtirol-Trentino, Italien

Alkohol

13,5%

Inhalt

1,5 l Magnum

Anbau

Biologisch

Enthält Sulfite. Abgabe nur an Personen ab 18 Jahren.