Puligny-Montrachet Bio 2023

Beschreibung

Dieser Puligny-Montrachet der Domaine de Montille setzt sich primär aus einer 1,1 Hektar großen Fläche in der Lage Les Chalumeaux zusammen. Obwohl diese Parzelle aufgrund einer Bodenveränderung vor der Neupflanzung 1975 als Dorflage klassifiziert ist, liegt sie geographisch inmitten der Premier-Cru-Zone. Durch die biologische Bewirtschaftung und natürliche Erosion haben die Reben wieder Anschluss an den ursprünglichen Untergrund gefunden, was für eine bemerkenswerte Dichte und Komplexität sorgt. Abgerundet wird der Wein durch Trauben aus den Parzellen Les Levrons und Boudrières – Nosroyes.

Nach einer sanften Vorklärung erfolgt die Gärung in Eichenfässern, wobei ein Anteil von 5 bis 20 Prozent auf neue Gebinde aus Allier-Eiche mit dezenter Toastung entfällt. Nach einer einjährigen Reifezeit wird der Wein zur Stabilisierung in Edelstahltanks umgezogen, um seine mineralische Frische optimal zu erhalten.

Details

Weingut

Domaine de Montille

Wein

Puligny-Montrachet Bio

Jahrgang

2023

Weinart

Weißwein

Rebsorte

Chardonnay

Herkunft

Burgund, Frankreich

Bezeichnung

Village

Alkohol

12,5%

Inhalt

0,75 l

Anbau

Biologisch

Enthält Sulfite. Abgabe nur an Personen ab 18 Jahren.