Brézé 2023

Beschreibung

Dieser Chenin Blanc von Brendan Stater-West entstammt einer 0,5 Hektar umfassenden Einzellage in L’Ardillon, Brézé. Die Reben aus den 1960er Jahren gedeihen auf einer 80 cm tiefen Schicht aus Lehm und turonischem Kalkstein, was dem Wein eine ausgeprägte mineralische Tiefe verleiht. Nach der selektiven Handlese erfolgt die Pressung als ganze Trauben.

Die spontane Gärung mit Umgebungshefen findet bei 20°C im Stahltank statt. Da der Wein keinen biologischen Säureabbau durchläuft, bewahrt er seine natürliche Frische. Die Reifezeit umfasst 12 Monate auf der Feinhefe in gebrauchten 225-Liter-Fässern sowie eine anschließende sechsmonatige Verfeinerung im Stahltank. Durch eine minimale Schwefelung und schonende Filtration präsentiert sich dieser 2023er Jahrgang als ein ausgewogenes Zusammenspiel von Struktur und lebendiger Komplexität.

Details

Weingut

Brendan Stater-West

Wein

Brézé

Jahrgang

2023

Weinart

Weißwein

Rebsorte

Chenin Blanc

Herkunft

Loire, Frankreich

Bezeichnung

Saumur Blanc AOP

Alkohol

12,5%

Inhalt

0,75 l

Enthält Sulfite. Abgabe nur an Personen ab 18 Jahren.