Corton Charlemagne Bio 2023

Beschreibung

Nach dem Erwerb der 1,02 Hektar großen Fläche im Jahr 2004, die ursprünglich mit Pinot Noir für Corton Pougets bestockt war, sah die Domaine de Montille das Potenzial für exzellente Weißweine. Aufgrund der Bodenbeschaffenheit aus gelbem Mergel, dichtem Kies und hellbraunem Ton entschied man sich 2005 für einen Wechsel: Die oberen, etwa 35 Jahre alten Rebstöcke wurden auf Chardonnay umgepfropft, während der untere Bereich gerodet und neu angepflanzt wurde.

Der Most durchläuft nach einer sanften Vorklärung die alkoholische und malolaktische Gärung in Eichenfässern mit 228 oder 600 Litern Fassungsvermögen. Dabei kommen zu 5 bis 20 Prozent neue Gebinde aus Allier-Eiche mit dezenter Toastung zum Einsatz. Um die Mineralität und Frische des Weins zu erhalten, wird dieser nach rund zwölf Monaten in Edelstahltanks umgefüllt, wo er seine zweite Reifephase vollendet.

Details

Weingut

Domaine de Montille

Wein

Corton Charlemagne Bio

Jahrgang

2023

Weinart

Weißwein

Rebsorte

Chardonnay

Herkunft

Burgund, Frankreich

Bezeichnung

Grand Cru

Alkohol

13%

Inhalt

0,75 l

Anbau

Biologisch

Enthält Sulfite. Abgabe nur an Personen ab 18 Jahren.