Puligny-Montrachet Les Folatières Bio 2023

Beschreibung

Die Bezeichnung Folatières leitet sich vom altfranzösischen Begriff für Irrlichter ab, die laut lokaler Überlieferung einst über das Land tanzten. Diese Premier-Cru-Lage ist vielseitig geprägt. Die 0,52 Hektar große Parzelle der Domaine de Montille befindet sich in zentraler Hanglage, eingebettet zwischen den renommierten Weingütern Leflaive und Leroy. Dank der ausgewogenen Kalk- und Tonböden zählt dieses Terroir zu den drei erstklassigen Lagen in Puligny, gleichauf mit Le Cailleret und Les Pucelles.

Nach der Vorklärung erfolgt die alkoholische sowie malolaktische Gärung in Eichenfässern mit einem Volumen von 228 und 600 Litern. Dabei kommen zu 5 bis 20 Prozent neue Fässer aus Allier-Eiche mit dezenter Toastung zum Einsatz. Nach einer einjährigen Reifezeit wird der Wein zur abschließenden Phase in Edelstahltanks umgefüllt, wodurch seine Mineralität und Frische optimal bewahrt bleiben.

Details

Weingut

Domaine de Montille

Wein

Puligny-Montrachet Les Folatières Bio

Jahrgang

2023

Weinart

Weißwein

Rebsorte

Chardonnay

Herkunft

Burgund, Frankreich

Bezeichnung

1er Cru

Alkohol

12,5%

Inhalt

1,5 l Magnum

Anbau

Biologisch

Enthält Sulfite. Abgabe nur an Personen ab 18 Jahren.