Puligny-Montrachet Le Cailleret Bio 2023

Beschreibung

Die Lage Le Cailleret liegt in einer optimalen Hangposition und bildet die nördliche Fortsetzung des renommierten Montrachet, eingebettet zwischen Le Chevalier-Montrachet und dem 1er Cru Les Pucelles. Aufgrund der besonderen geografischen Gegebenheiten und der exzellenten Weinqualität wird sie als bedeutender Premier Cru eingestuft. Die Bezeichnung leitet sich von den steinigen Böden ab. Das Weingut bewirtschaftet seit 1993 eine 0,85 Hektar große Parzelle im südlichen Bereich, die unmittelbar an Le Montrachet grenzt.

Nach einer sanften Vorklärung erfolgt die alkoholische sowie die malolaktische Gärung in Eichenfässern mit einem Volumen von 228 und 600 Litern. Dabei kommen zu 5 bis 20 Prozent neue Fässer aus Allier-Eiche mit dezenter Toastung zum Einsatz. Nach einer einjährigen Reifezeit wird der Wein abgezogen und für die abschließende Phase in Edelstahltanks gelagert, um seine mineralische Charakteristik und Frische zu bewahren.

Details

Weingut

Domaine de Montille

Wein

Puligny-Montrachet Le Cailleret Bio

Jahrgang

2023

Weinart

Weißwein

Rebsorte

Chardonnay

Herkunft

Burgund, Frankreich

Bezeichnung

1er Cru

Alkohol

13%

Inhalt

1,5 l Magnum

Anbau

Biologisch

Enthält Sulfite. Abgabe nur an Personen ab 18 Jahren.