Saint Aubin Les Remilly Bio 2023

Beschreibung

Der Saint-Aubin 1er Cru En Remilly von der Domaine de Montille stammt aus einer exzellenten Lage, die sich auf halber Hanghöhe in südlicher Ausrichtung befindet. Die steinigen Böden und die direkte Nachbarschaft zu Le Montrachet machen ihn zu einem der herausragenden Weine dieser Appellation. Die Reben sind zum Teil über 70 Jahre alt und dienen dem Weingut als wertvolle Quelle für Vermehrungsmaterial. Das Ergebnis ist ein ausgewogener Chardonnay, der kraftvolle Fülle mit mineralischer Präzision verbindet.

Nach einer Vorklärung erfolgt die Gärung in Eichenfässern, wobei ein geringer Anteil an neuem Holz verwendet wird. Der Ausbau dauert etwa ein Jahr, bevor der Wein zur abschließenden Reifung in Edelstahltanks umgefüllt wird. Dieser Prozess bewahrt die Frische und den mineralischen Charakter des Weins aus dem Burgund.

Details

Weingut

Domaine de Montille

Wein

Saint Aubin Les Remilly Bio

Jahrgang

2023

Weinart

Weißwein

Rebsorte

Chardonnay

Herkunft

Burgund, Frankreich

Bezeichnung

1er Cru

Alkohol

12,5%

Inhalt

0,75 l

Anbau

Biologisch

Enthält Sulfite. Abgabe nur an Personen ab 18 Jahren.