Palladius 2023

Beschreibung

Für den 2023 Palladius stammen die Trauben aus selektierten Lagen. Direkt nach der Ernte werden sie gekühlt und am Folgetag manuell sortiert. Die schonende Pressung der ganzen Trauben dient dazu, die Frische und den Charakter optimal zu erhalten. Die Fermentation erfolgt in Tonamphoren sowie Betoneiern bei kontrolliert kühlen Temperaturen, wobei jede Charge individuell reift. Nach einem Jahr erfolgt der Umzug in große, gebrauchte Holzfässer für eine weitere zwölfmonatige Ruhephase. Der Wein wird nach insgesamt zwei Jahren Reifezeit ohne Klärung oder Filtration abgefüllt.

Der Jahrgang 2023 besticht durch eine beinahe elektrische Frische. Das Bouquet entfaltet Noten von Zitronencreme, Apfel und Birne, ergänzt durch wilden Thymian, weißen Pfeffer sowie eine Spur Nelken. Nuancen von zerkleinertem Stein und Kräutern verleihen dem Wein Tiefe. Am Gaumen zeigt er sich cremig und vielschichtig mit vollem Körper, begleitet von einer durchgehenden mineralischen Frische. Ein langer, salziger und fest strukturierter Abgang rundet das Erlebnis ab.

Details

Weingut

The Sadie Family

Wein

Palladius

Jahrgang

2023

Weinart

Weißwein

Rebsorte

Marsanne

Herkunft

Western Cape, Südafrika

Bezeichnung

The Signature Series

Alkohol

13,5%

Inhalt

1,5 l Magnum

J. Suckling

97 Punkte

Enthält Sulfite. Abgabe nur an Personen ab 18 Jahren.